设为首页 | 加入收藏 | 网站地图

文学论文

当前位置:主页 > 文学论文 > 散文星空 >

【匡建华散文】都是嘴巴惹的祸

2021-10-02 19:48 | 西部文学论坛 |
我要分享
 在这世界上,虽然都是人,但长相总是不一样,外形有的胖,有的瘦;有的高,有的矮。在那生活困难的年月,如果娃娃长的胖,家人高兴,乡亲们赞美,只是那时想长胖不容易,初生的娃娃如果母亲没奶水,只有吃大米糊糊,或玉米糊糊度日,怪可怜的。不像现在如果母亲没奶水,娃娃可以吃牛奶,在我的记忆中,二十世纪六、七十年代,普通商店好像没有牛奶卖,就是有,一般家庭也买不起。儿时的我,长的像一株豆芽菜,不过生活好了也没长胖。有人开玩笑说,我可能是瘦肉型的。
   一晃四十多年过去了,现代的人反过来了,就是胖子多了,无论是娃娃,还是成人,想瘦不容易,不少人感觉,喝凉水就长肉。过去胖点是美,现在又不美了,特别是女孩,你说她胖,就会不高兴。
我们几个好友经常相聚,不经意间就将胖子纳入讨论的话题,从遗传上查,我们祖先胖子并不多,有的相对胖点,但也没有胖出病来,就是到了二十世纪八十年代初,土家山寨的中青年人因肥胖而发生高血压、冠心病、糖尿病的个案也是十分罕见。
   回想起二十世纪六七十年代,大家都跟和尚一样,基本上是吃素食,只有到了过年过节才可以闻到肉香。近来不少人认为,应回归自然,素食有利于身体健康。是不是真的呢,有人就对素食的和尚做了专门研究,发现长期素食的和尚除了胖子少点之外,有三分之一的人发生营养不良,平均寿命并没有超过常人。也许是世道变了,也许是为了防治营养不良,如今有的和尚除了吃肉,还喝酒,名曰“酒肉穿肠过,佛祖心中留”。
   有一位朋友不久前到国内一个长寿村去考察,发现那儿的自然环境仍处于原生态,山清水秀,几乎没有什么污染,吃的是一些自然生长的绿色食品,体检结果没有老人超重的现象,但他们有一个共同的特点,就是终身参加体力劳动,从不暴饮暴食。
   近几十年来,人们吃的食物精制了,每餐的饭量也大幅度下降,为什么还是容易长胖呢?有人认为,人本是吃草的动物,突然间天天吃肉,人体的消化系统还没有跟上时代的步伐,加上重体力劳动少,过多的能量没有去处,就只有长肉了;也有人认为,猪子、羊子、兔子等过去是吃野草的动物,现在吃的是人工饲料,不到半年就上了人们的餐桌,催肥的物质没代谢完,人吃了就又把人催肥了。从表面上来看,像是有一些道理,但专家们并不认可,如果动物饲料对人体有害的话,那饲料厂可能早就关闭了。有人试验,每天少吃米饭,多吃肉食,还有减肥的作用。说明多吃点肉并不是肥胖的原因。
   有一位病友,四十多岁的年龄就得了冠心病,上了几个支架才活下来。他告诉我,小时没吃饱过,长大了运气好,分配了一个好单位,每天除了工作,就是吃喝,白天吃了不算,晚上还要宵夜,总想把儿时的本赶回来,结果没想到,几年下来本没赶回来,人却吃出了一身病,肚子大的像怀了八个月娃娃的孕妇,人没进门,肚子先进了门。如今虽然通过控制饮食,体重恢复了正常,外观是漂亮了,可身上的关键零件已坏了,遗憾的是没有后悔的药。
   儿时就听老人说,人一辈子吃多少饭,冥冥之中都是有定数的,胃口好的人,不一定能长命百岁,而那些经常控制食欲的人,可能更有长寿的潜质。俗话说,“谁先吃完谁先走”,吓住了一些人,但大多数人觉得是在危言耸听,但随着年龄的增长,越来越多老年人开始重新思考这句话的含义。因为经常大吃大喝的人,年轻时或许没什么异样,等到年纪大了,身体和其他人的差距就越来越明显。
   十几年前,美国的科学家做过一个实验,那就是把二百只猴子平均分为两组,两组在生活环境、喂养的饲料、运动量完全相同。不同的是一组控制了饮食,每餐定量,每餐只让其吃七分饱;另一组是不控制饮食,想吃就吃。通过十年观察,发现经常放开肚皮吃的猴子一大半肥胖,相继患上了各种疾病,比如高血压、高血脂、糖尿病,脂肪肝等,其中有五十只病死,而控制饮食的那组,猴子虽然到了中年,绝大多数体格依然强健,仅有十二只病死。
   根据这个实验我们可以看出,经常大吃大喝,对身体其实没有什么益处,只是嘴巴快活罢了,身体却要承担更多的负担。其实人体就像一部高速运转的机器,转速有规定,日吞吐能力有限制,一生能够吃进多少食物好像是老天爷安排好了的,少了营养不良,多了营养过剩,过剩也会疾病缠身,美味佳肴转眼之间就变成了致命的毒药。俗语说,“病从口入”,现在看来是非常有道理的。
   古人云:吃饭七分饱,健康活到老。中医自古以来就主张吃饭不要过饱。《黄帝内经》中说,“饮食有节”,“饮食自倍,脾胃乃伤”。如果脾胃出了毛病,其他脏腑就容易出问题,而且很难恢复。有人用数学黄金分割法来分析,吃饭七分饱接近黄金分割点这个位置,这个规律可能跟深层的某种宇宙规律相合,人体才感觉快乐舒适。
   宋代文学大家苏轼就是一个吃货,并发明了许多名菜,不过他从来不大吃大喝,只是肚子饿了才吃饭,而且是“未饱先止”,即使遇上山珍海味,也是点到为止,有客人来,菜肴增加三倍,可减不可增;就是有人请他用餐,也是要预先告诉他吃什么,反对铺张浪费,否则就不赴约。他喜欢喝酒,在他的诗句中似乎就可以闻到溢出的醇香,不过喝酒只是他的爱好,从不喝醉,而是把情怀融入了酒中。这也可能就是他长寿的原因之一。
   现代社会快速发展,让我们衣食无忧,按照中医阴阳调和理念,我们时刻要牢记平衡饮食,合理分配,细水长流。别以为每天有人请你吃饭就是幸福,别以为每天有人请你喝酒就是够朋友,也别以为每天应酬不断表明你的工作岗位就很重要,关键是看的你的身体是否能承受得住超负荷的运转,或天天的折腾。
   人活在世上,确实要面对很多诱惑,美味佳肴就是其中之一,古人的经验和现实的教训警示我们,只有对自己的欲望加以节制,人生才会更美好。
(责任编辑:洛沙)
网友评论